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题名:
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蔬菜面包 shu cai mian bao / (日)米山雅彦著 , 谷雨译 |
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ISBN:
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9787511285539 价格： CNY59.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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159页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 光明日报出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书以“蔬菜”为主角，介绍了40多种超人气蔬菜面包的做法。还使用了许多迷你尺寸的蔬菜，用一种蔬菜做一种面包，做法简单而朴素。除此之外，做法中包含蔬菜的用量和切法都很讲究，目标就是让蔬菜、面团、馅料及酱料的分量达到绝佳的平衡，因为有时仅仅因为切法不同，就会改变食用时美味的程度。 |
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主题词:
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面包 制作 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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米山雅彦 mi shan ya yan 著 |
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次要责任者:
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谷雨 gu yu 译 |