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题名:
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餐饮文化的奇葩 can yin wen hua de qi pa / 陈连根,周向阳著 , |
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ISBN:
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978-7-5088-5368-0 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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284页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 龙门书局 出版日期： 2018.5 |
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内容提要:
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本书详细地研究和介绍浙江省嘉善县传统小吃文化，主要内容：第一，比较详细地研究、介绍传统小吃的由来及其传说。嘉善县传统小吃有两种由来：一种是本地独创的；一种是从外地传来，本地又进行创新而形成的。第二，比较详细地研究、介绍传统小吃的制作方法及其主要原料和工具。嘉善县传统小吃有许多独特的做法，由此而形成了独特的小吃风味和糕点文化。主要食材来自于本地，他们就地取材，充分发挥本地食材的特性与优势，制作出丰富多彩的小吃食品。第三，比较详细地研究、介绍嘉善县传统小吃的风俗。糕点小吃的文化内涵与本地居民生活的有机结合，使糕点小吃成为当地民俗的一个重要组成部分。 |
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主题词:
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饮食 文化 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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陈连根 chen lian gen 著 |
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主要责任者:
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周向阳 zhou xiang yang 著 |