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题名:
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从零开始学做凉菜 [ 专著] cong ling kai shi xue zuo liang cai / 甘智荣编著 , |
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ISBN:
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978-7-5337-6525-5 价格： CNY15.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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134页 图 16×17cm |
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出版发行:
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出版地： 合肥 出版社： 安徽科学技术出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书介绍了一些做凉菜的实用窍门，包括凉拌食材的选择、常用的凉拌方法以及做凉拌菜常用的调料和技巧，帮助新手打好基础。全书将凉菜分为凉拌蔬菜、凉拌菌豆、凉拌水产及香甜沙拉，以不同食材归类，分别扩充多道菜例，阐述凉拌的技巧。 |
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主题词:
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凉菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.121 版次： 5 |
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主要责任者:
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甘智荣 gan zhi rong 编著 |
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附注:
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新手下厨系列 金版饮食文库 |