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题名:
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沉默的食物 chen mo de shi wu / 武庆新编著 , |
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ISBN:
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978-7-5639-4049-3 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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272页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京工业大学出版社 出版日期： 2014.11 |
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内容提要:
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食物是人们赖以生存的物质保障，它维系着人们的各项活动，支撑着人们的各种行为。食物是会说话的，它或明或暗地传递着自己的各种信息，透露着食品多样化潜藏的食品危机。本书就是一本关于食品安全和问题食品的书，以食品工业化和产业化的推进为背景，着眼于人们平时常见的“另类食品”、“问题食品”，帮助人们解读食品背后的语言，预防病从口入，以成就舌尖上的安全中国，让食品消费更加有尊严。 |
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主题词:
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食品安全 |
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主题词:
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食品安全 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 5 |
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其它题名:
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如何保障舌尖上的安全 |
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主要责任者:
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武庆新 wu qing xin 编著 |