题名:
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西点制作技法 xi dian zhi zuo ji fa / 犀文图书编著 , |
ISBN:
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978-7-5433-3333-8 价格: CNY29.80 |
语种:
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chi |
载体形态:
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121页 图 24cm |
出版发行:
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出版地: 天津 出版社: 天津科技翻译出版有限公司 出版日期: 2014.01 |
内容提要:
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本书根据西式面点的不同分类,详细介绍了制作中点的常用工具、原料,还精选了近百款常见的西式点心,介绍了多种西式糕点制作过程中各环节的手法技巧。 |
主题词:
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西点 制作 |
主题词:
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西点 |
中图分类法:
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TS213.23 版次: 5 |
主要团体责任者:
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犀文图书 xi wen tu shu 编著 |