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题名:
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手做天然酵母包子馒头 / 谢炜贞著 , |
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ISBN:
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978-7-5344-5942-9 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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182页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏美术出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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制作天然酵母需要准备什么？制作包子馒头又需要准备什么？用果干、面粉、养乐多、新鲜水果和天然酵母作酵母菌时如何做出好吃的包子馒头？书中将一一进行详细介绍。近年来，养生风气盛行，添加化学物的包子馒头也逐渐被放弃，主妇们越来越关注饮食的安全问题，于是，大家都开始尝试自己做包子馒头等主食。本书本着“健康、安全”的原则，根据作者多年的经验系统介绍了酵母的分类、准备等初级知识，以及制好酵母后如何发面，如何做各种各样各种风味的包子和馒头。其中详细介绍了每个步骤，并配有清晰的图片，让初级学者都能轻松学会，实在是一本相当实用的新手入门书籍。 |
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主题词:
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面食 食谱 |
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中图分类法:
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TS972.132 版次： 5 |
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主要责任者:
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谢炜贞 著 |