|
题名:
|
毒从口入 / (法) 玛丽-莫尼克·罗宾著 , 黄琰译 |
|
ISBN:
|
978-7-208-11788-4 价格： CNY45.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
438页 23cm |
|
出版发行:
|
出版地： 上海 出版社： 上海人民出版社 出版日期： 2013 |
|
内容提要:
|
本书主要关注在我们食物和环境中存在的化学合成物如何使我们“日常生活中的面包”变成了“日常生活中的毒药”；向我们揭示了食品从农田到餐盘的过程中所经历的所谓现代“先进”食品加工模式及其背后的秘密。全书分为四大部分：第一部分：从农田开始，农药开始进入人的食品中。农药造成巨大危害。第二部分：科学与工业的发展造成以癌症为代表的慢性疾病的盛行。第三部分：餐桌上食品添加剂和塑化剂大行其道。在这一现象背后是不健全的化学制剂的评估与许可系统：工业界向权力机关渗透并以此制定行业法则。第四部分：塑化剂、雌激素、双酚A（有毒塑料）、农药残留等干扰人的内分泌系统，造成男性生育能力危机，性别紊乱和婴儿畸形等。 |
|
主题词:
|
食品化学 Shi Pin Hua Xue 食品安全 |
|
中图分类法:
|
TS201.6-49 版次： 5 |
|
其它题名:
|
谁，如何，在我们的餐盘里“下毒”？ |
|
主要责任者:
|
罗宾 著 |
|
次要责任者:
|
黄琰 译 |