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题名:
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酸甜苦辣咸 suan tian ku la xian / (1908-1985)唐鲁孙,著 , |
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ISBN:
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978-7-5495-2699-4 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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238页 20cm |
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出版发行:
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出版地： 南宁 出版社： 广西师范大学出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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“他这道天下第一菜，是先把鸡汤煮成浓汁，虾仁番茄爆火略炒，加入鸡汁轻芡，油炸锅巴一盘，趁热浇上勾过芡的鸡汁番茄虾仁，油润吐刚，声爆轻雷，列鼎而食，色、香、味、声，四者悉备，既中看又中吃。”本书是唐鲁孙美食文章结集，自号“馋人”的唐鲁孙先生，游遍大江南北，遍尝中华美味，本书便是他“吃文化”与“吃艺术”之集萃。书中所及大菜小点、御宴街摊，不仅有在行的品评高论，更有精到的烹技描述。作者丰厚的文化底蕴及其殷殷怀旧之情洇显纸面。 |
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主题词:
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散文集 中国 当代 |
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中图分类法:
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I267 版次： 5 |
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主要责任者:
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唐鲁孙, tang lu sun , 著 |
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版次:
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第2版 |